石蕗

石蕗・・・ツワブキ。

春先にはその若い茎を剥き、茹でて食べる・・・・・いわゆる山菜の一種。
これは全国的なことだろうと思っていたら、そうではなかった。

中国地方の友人はまったく知らない。

こんなにウマイモノを喰わないなんてもったいない。

しかし、食べるまでの下ごしらえが大変だ。

皮を剥くとアクのせいで、手が真っ黒になる。それからじっくり茹でる。

若い茎は柔らかくておいしいが、成長しすぎると堅くなる。旬が、やはりオイシイ。

秋になるとツワブキの黄色の花がそこかしこに咲き乱れる。

つぼみを見ると、結構頑丈そう。（写真　上）

同じ時期に咲くシオンと一緒で、単衣のキクの花に似ている。

夏場、その厚い葉はグランドカバーの役で庭の緑を保ってくれるが、

生命力が強すぎて他の植物を根絶やしにしてしまう。

それを防ぐために、不本意ながら今年は随分とに間引いた。

みかん畑では、この花とみかんの実が秋の色を競う。

十月半ば、気温が２５度を超す日もまだあるが、中秋の名月は美しかった。